Συνεχίζοντας την κληρονομία της οικογένειας μας τα τελευταία 80 χρόνια έχουμε δημιουργήσει το οινοποιείο Μεταξάκη που βρίσκεται πολύ κοντά στο Πέραμα, περίπου 1 χλμ. ανάμεσα στα χωριά Όρθες και Μαργαρίτες.
Ιδιοκτήτης είναι ο Γιάννης Μεταξάκης δημιούργησε το οινοποιείο το 2019, με κίνητρο την αγάπη του για την οινοποίηση και την εμπειρία του στην καλλιέργεια βιολογικών αμπελώνων αλλά και ελαιώνων της οικογένειας. Το κτήμα Μεταξάκη είναι έκτασης περίπου 49 στρεμμάτων. Βρίσκεται δίπλα στο φαράγγι των Μαργαριτών και το Μαργαριτιανό ρέμα που δημιουργούν ένα μοναδικό τοπίο και ένα ιδανικό μικροκλίμα (terroir) κατάλληλο τόσο για για τη φύτευση, όσο και την καλλιέργεια αμπελώνων.
Οι αμπελώνες είναι μικρών διαστάσεων, ανάμεσα σε ελαιώνες και είναι διασκορπισμένοι στην ευρύτερη περιοχή του Μυλοποτάμου σε επικλινές εδάφη με θέα στον Ψηλορείτη. Η περιοχή είναι πλούσια σε γλυκά μυρωδάτα βότανα και σε συνδυασμό με τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια μας οδηγούν στην παραγωγή εκλεκτών σταφυλιών για κρασί.
Δημιουργήσαμε λοιπόν ένα σύγχρονο οινοποιείο με αγάπη και σεβασμό στην Κρητική παράδοση και το φυσικό μας περιβάλλον. Το έμπειρο προσωπικό μας και ο σύγχρονος εξοπλισμός δημιουργούν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας και είμαστε έτοιμοι να υποδεχτούμε όποιον θέλει να ταξιδέψει μαζί μας στον συναρπαστικό κόσμο του κρασιού. Σας προσκαλούμε στο οινοποιείο μας ώστε να σας υποδεχτούμε και να γνωριστούμε ώστε να ταξιδέψετε μαζί μας στον μαγικό κόσμο του κρασιού και να δοκιμάσετε τη συλλογή των κρασιών μας.
